La Cucina

Bekannte und gute Zutaten
werden mit einem frischen Kick versehen —
La Cucina von La Darbia ist schlicht.

La Cucina —

La Cucina —

Eine Kostprobe Italiens

La Cucina von La Darbia ist schlicht, so wie die Umgebung, dabei will sie ihren Gästen einen ehrlichen Genuss und eine Kostprobe Italiens bieten und das auf unsere Art.

Die typischen Menüs —

Die typischen Menüs —

Region für Region, eine Reise durch die Geschmacksvielfalt Italiens

Kann man die Vielfalt der italienischen kulinarischen Tradition probieren, ohne unsere kleine Ecke der Welt zu verlassen? Von Norden nach Süden, ohne dabei Mittelitalien und die Po-Ebene zu vergessen, nimmt das neue Restaurant von La Darbia ihre Gäste auf eine Geschmacksreise, um große Klassiker und weniger bekannte Gerichte der regionalen Küche unseres Landes zu entdecken. Unsere Chefköchin bietet Ihnen jeden Tag ein neues Menü an, durch das Sie alle Facetten der überraschenden italienischen gastronomischen Kultur kennenlernen können.

Erstklassige, sorgfältig ausgewählte Produkte, die durch eine respektvolle und naturgemäße Verarbeitung aufgewertet und gewürdigt werden. Bekannte und gute Zutaten werden mit einem frischen Kick versehen, aber mit Sorgfalt und durchaus zeitgenössisch zubereitet.

Frisch gefertigte Pasta —

ENTDECKEN SIE UNSERE MENÜS

  • Degustationsmenü
  • MENÜ MAI
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Piemontesische Küche
  • Vitello Tonnato
  • Tajarin mit 40 Eigelb, Butter, Bra-Wurst
  • Geschmorte Kalbsbäckchen
  • Bonet classico
Zum überraschen lassen
  • Sechs Köstlichkeiten, die der Küchenchef auswählt, um Ihnen unsere Philosophie näher zu bringen
Aus dem Weinkeller
  • Weinverkostung in Abstimmung mit unseren Menüs, von unserem Maître empfohlen
Chef Matteo Monfrinotti
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Das Brot
  • Damit beginnt alles, und deshalb servieren wir Ihnen Brot par excellence.
    Auf Steinmühlen gemahlenes Mehl, italienische Mutterhefe und ganz viel Liebe.
    Frisches Brot gehört auf jeden Tisch.
Am Anfang…
  • Toma-Käse vom Mottarone, Zwiebel, Aceto Balsamico, Borretsch
  • Piemontesisches Fassona-Rind “La Granda” mit dem Messer geschnitten Parmigiano, Lauch, Petersilie
  • Kartoffel Ratta, Sardellen, Schaumsauce
Pasta und Reis
  • Carnaroli-Reis Riserva “San Massio“, Brennnesseln, Buttermilch, rote Zwiebel
  • Spaghetti “Pastai Sanniti“, gegrillter Aal, wilder
    Spargel, gesalzene Zitrone
  • Agnolotti, Ferkel süß-sauer, Haselnüsse
Erde und Wasser
  • Rindfleisch, Kopfsalat, Senfsauce
  • Perlhuhn, Schalotte, Suprême-Sauce
  • Saibling von der Quelle, Karotten, Haselnüsse
Käse
  • Kostprobe piemontesischer Käsesorten, die unser
    Küchenchef sorgsam für Sie auswählt. Der Käse kommt nur aus lokalen
    Käsereien oder von Bauernhöfen.
Desserts und Gebäck
  • Mispeln, Kirschen, Krokant, Baiser
  • Bacio di dama
  • Zitronencreme, Olivenöl extravergine, Karamell
Chef Matteo Monfrinotti
Die Chef

Die Chef

Matteo Monfrinotti

Matteo Monfrinotti

ÖFFNUNGSZEITEN

La Cucina della Darbia

La Cucina ist exklusiv für die Gäste von La Darbia geöffnet und bietet jeden Abend ein anderes Menu.

  • Kinder

    Kinder sind in unserem restaurant herzlich willkommen. Die Qualität unserer Produkte und die Einfachheit der Verarbeitung machen unsere Gerichte auch für kleine Gaumen perfekt. Auf Anfrage machen wir gern kleinere Portionen, bieten aber natürlich auch einfache Speisen mit Tomatensoße oder Olivenöl an.

  • Veranstaltungen

    Themen- und Aperitif Abende oder Weinverkostungen mit Wurst- und Käsespezialitäten, sogar Teilnahme an der Weinlese: In La Darbia denken wir stets daran, wie wir Ihren Urlaub noch angenehmer gestalten. Schreiben Sie uns an info@ladarbia.com um weitere Informationen zu den geplanten Veranstaltungen zu erhalten.

DER GEMÜSEGARTEN

Saisongemäß, direkt vom Hersteller, Respekt der Natur. Unser Garten repräsentiert die Philosophie von La Darbia und seiner Küche am besten.

Der Gemüsegarten liegt direkt vor dem Restaurant und empfängt unsere Gäste mit einfachen und natürlichen Genüssen, sozusagen als Ansage dessen, was sie im Restaurant erwartet.

Das Gemüse und die Kräuter, die sorgsam ausgewählt und rein biologisch angebaut werden, sind die Hauptzutaten unserer Gerichte.

Denken sie hier, ihr event zu organisieren?

Zögern Sie nicht, uns zur persönlichen Beratung zu kontaktieren:
Tel. +39 389 3113813
Email: info@ladarbia.com

Von der Natur umgeben, die Freude im Herzen.
Fernab von allem, aber ganz nah bei dir.
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