Chef

Matteo Monfrinotti ist erst knapp über 30, aber hat schon viele wichtige Erfahrungen gesammelt, sogar in Sternerestaurants und gehobenen Ferienanlagen.

Matteo Monfrinotti widmet sich mit Leidenschaft der regionalen Küche, indem er innovative Techniken mit traditionellen Genüssen vereint. Seine interessanteste Eigenschaft? Die hartnäckige Neugier, mit der er nach kleinen, lokalen Herstellern sucht, um hausgemachte, echte und einzigartige Zutaten zu finden.

Wenn er nicht in der Küche ist, dann ist Matteo beim Carp fishing, wo viel Geduld und Respekt für die Natur gefragt sind. Genau die gleichen Qualitäten, die er für seine Kunst benötigt: die kostbare, aber einfache Ehrlichkeit der Landküche.

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